Die Handorfer Künstlerin, Birgit Jaffke, ist seit 2004 kreativ in Münster-Handorf tätig. Sie beschäftigt sich u. a. mit der Acrylmalerei. Für sie bedeutet das künstlerische Arbeiten mit Farbe und Leinwand die Kreativität, die in jedem Menschen steckt, herauszulassen, ihr Raum zu geben. Ihre Werke sprechen durch Farben und Formen und lassen sowohl die schönen wie auch die traurigen Seiten des Lebens erkennen. Sie bevorzugt in der Malerei überwiegend das Abstrakte, in dem der Betrachter nicht vorgeschrieben bekommt, was er sehen soll, sondern das Bild auf seine eigene Weise interpretieren kann.

Aber sie beschränkt sich nicht nur auf das Malen. Genauso gerne lockt sie der Umgang mit dem kalten, harten Stahl. Sie liebt es, altes, gebrauchtes oft weggeworfenes Werkzeug zu einem zweiten Leben zu erwecken. Hierbei entstehen aus den Geräten, die oftmals für harte Arbeit benutzt wurden, wie von selbst neue liebliche Geschöpfe mit einem eigenen Charakter. Birgit Jaffke hat ein gutes Gespür für die Umsetzung des alten Eisens zu neuen rostigen, harmonischen Skulpturen. Diese neuen Kreationen zaubern den Betrachtern oftmals ein Lächeln auf die Lippen. Auch entstehen unter den Besuchern ihrer zahlreichen Ausstellungen immer wieder rege Diskussionen welche Gartengeräte und Werkzeuge in den Skulpturen stecken und wozu diese früher benutzt wurden.

Den innigsten Wunsch ihrer Kindheit erfüllte sie sich dieses Jahr durch ihre bisher größte Arbeit mit dem Titel „Kindheitstraum“, in Form einer Pferdeskulptur, die noch bis Ende September im Rahmen der Ausstellung Kunst trifft Kohl in der Kleingartenanlage Münsterblick,Wienburgstr. 260 in Münster Kinderhaus zu besichtigen ist.